عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع عبر فضائية “cbc سفرة” طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
100 مل من الماء الدافئ
بيضة واحدة
100 مل من الحليب الدافئ
60 مل من زيت نباتي
6 جرام من خميرة الخبز
400 جرام من الدقيق
ملعقة صغيرة ملح
25 جرام من السكر
70 جرام من الزبدة
شوكولاتة سوداء مقطعة
بياض البيض
طريقة التحضير:
يُخفق الحليب الدافئ والماء مع القليل من السكر ثم تضاف الخميرة إلى الخليط حتى تذوب، ويترك الخليط جانبا لمدة 10 دقائق.
يُضاف البيض والزيت والدقيق والملح، ويُمزج الكل، ثم يُعجن لمدة 10 دقائق.
تشكل العجينة على شكل كرة وتغلف بالبلاستيك، يترك جانبا لمدة ساعة.
يُبسط العجين ويُعجن مع الزبدة، ثم يُرش بالدقيق ويُبسط على شكل مستطيل.
يُقطع إلى 12 قطعة وتشكل كل قطعة على شكل دونات كما هو موضح في الصور.
اترك القطع لتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم قم بدهنها بطبقة من بياض البيض ورشها بالشوكولاتة المقطعة.
ادخلها للفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
