تشتهر دولة سوريا بالوصفات المميزة خاصة في الجانب الذي يتعلق بالمعجنات ولعل من أشهر الوصفات الطيبة والتي لها شعبية كبيرة جدا في سوريا، وأصبح يتم تحضيرها في معظم الدول مناقيش البوريك بالجبنة هذا النوع من المعجنات له مذاق مميز للغاية يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص كبارا وصغارا، ويمكن أن يتم تناوله في وجبة خفيفة في الإفطار أو في العشاء، وليس بالضرورة أن يتم حشو العجينة باستخدام الجبن، ولكن في هذا الموضوع نذكر لكم طريقة عمل البوريك بالجبنة بدلا من شرائها من المخابز تابعونا للتفاصيل.
طريقة عمل مناقيش البوريك بالجبنة
يوجد العديد من الطرق المبتكرة لعمل مناقيش البوريك بالجبنة ولكن قد جئنا لكم بالوصفة الأصلية من المطبخ السوري، وفي هذه الوصفة نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة على الإطلاق وسوف نحصل على نتائج ممتازة معجنات خفيفة وهشة سريعة الهضم:
- عدد ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- عدد مج من الدقيق الأبيض.
- عدد بيضة واحدة.
- عدد ٣ ملعقة من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- مبشور جبن متنوعة حسب الرغبة.
- ماء فاتر حسب احتياج العجينة.
طريقة التحضير
انتهينا بالفعل من تحضير كل المكونات اللازمة لعمل مناقيش البوريك بالجبنة الآن ننتقل إلى الخطوات الأهم الخاصة بالتحضير والتي يجب أن يتم إتباعها بالترتيب حتى لا يحدث خلل في الوصفة:
- الخطوة الأولى نحضر وعاء وغيط ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول ومن ثم يضاف له بودرة الثوم بالإضافة إلى البيض والزيت كذلك الملح.
- الخطوة الثانية نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي مع مراعاة أن يتم تقليب المكونات جيداً، حتى نقوم بتحضير العجينة بحيث تكون هذه العجينة سهلة الفرد.
- الخطوة الثالثة يتم تغطية الوعاء الذي يحتوي على العجين لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
- الخطوة الرابعة باستخدام الشوبك يتم فرد العجينة مع مراعاة أن يتم بعد ذلك تقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- الخطوة الخامسة في داخل كل كرة من كرات العجين نقوم بوضع كمية من الجبنة مع غلق أطراف العجينة جيدا ومسحها بالماء للتأكد من غلقها.
- الخطوة الأخيرة نحضر طاسة عميقة تحتوي على كمية من الزيت الساخن ويوضع فيها مناقيش البوريك بالجبنة حتى يتم قليها، بعد أن تأخذ اللون الذهبي المميز ونقوم باستخراجها على مناديل ورقية وبالهناء والشفاء.