ليس بالضرورة أن يتم تناول السجق في صورته المعتادة لأنه يمكن أن يتم استخدام السجق في عمل مجموعة من الوصفات المتنوعة واللذيذة، وفي هذا الموضوع سوف نذكر لكم طريقة عمل الحواوشي بالسجق وهذا بأسرار الشيفات ومعروف أن الحواوشي دائما ما يطهى باستخدام اللحمة، لذلك حواوشي السجق هو وصفة مميزة، وهي من أكثر الأكلات السريعة التي تفضل الكثير من النساء أن تقوم بتحضيرها، ويمكن أن تقدم بجانب طبق من البطاطس المقلية وبعض السلطات تابعونا للتفاصيل.
مقادير حواوشي بالسجق
يمكن الآن لأي فرد أن يقوم بعمل الحواوشي باستخدام السجق بطريقة سهلة وسريعة وأما بالنسبة للمكونات التي يمكن أن يتم إضافتها على السجق مثل الكمون والفلفل الحار وبعض البهارات الإضافية، فتكون حسب الذوق وينصح أن يتم عمل الحواوشي باستخدام العيش البلدي وهذا للحصول على مذاق ممتاز وفي هذه الوصفة نحتاج إلى تلك المكونات:
- عدد 5 رغيف عيش بلدي.
- نصف كيلو سجق مفروم.
- ثمرة متوسطة من البصل مفروم ناعم.
- حبة من الفلفل الأخضر مفروم.
- ثمرة الفلفل الأحمر مفروم.
- عدد ٤ فصوص ثوم المفروم.
- عدد ثمرة طماطم مفرومة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الكمون.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
الآن بعد ما قمنا بتحضير كل المكونات اللازمة لعمل الحواوشي والسجق هيا بنا نتعرف على الخطوات الصحيحة للتحضير لنحظى بوجبة لذيذة ومغذية:
- الخطوة الأولى نحضر طاسة ونضع فيها البصل المفروم وعليه كمية من الزيت النباتي ونقوم بتقليبه حتى يتم تحميره، ومن ثم نقوم بإضافة كل من الفلفل الأخضر والأحمر المفروم إلى الطاسة ويعاد التقليب للقلي لمدة دقيقتين حتى ينضج الفلفل.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة الثوم المفروم على المزيج السابق ويتم التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحة الثوم المنعشة.
- الخطوة الثالثة نقوم فيها بإضافة مفروم السجق ونستمر في التقليب حتى ينضج السجق ويتغير لونه، وفي تلك التوقيت نقوم بإضافة كل البهارات التي أشرنا إليها.
- الخطوة الرابعة يعاد تقليب كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض وبذلك يكون السجق جاهزا إلى أن يتم وضعه في الخبز البلدي.
- الخطوة الخامسة نقوم بفتح الخبز استخدام فرشاة يدهن من الداخل بالزيت ونضع فيه حشوه السجق الذي قمنا بتحضيرها.
- الخطوة الأخيرة نقوم فيها بإحضار صينية ويوضع فيها أرغفة الحواوشي ليتم إدخالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة أن يتم تقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي لتمام النضج وتقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.