يعد شهر رمضان المبارك من أهم شهور العام التي يفضله العديد من الأشخاص، ويتم التخطيط له بشكل جيد، ومن أشهر حلويات رمضان الكنافة، ويتساءل الكثير من السيدات على طريقة عمل الكنافة بالمانجو ليتمكنوا من تجهيزها في المنزل خاصة في العزومات وتعد الكنافة بالمانجو من الوصفات السهلة والتي يمكن تجهيزها بطريقة سريعة، ولكن من الضروري التعرف على الخطوات الصحيحة في التحضير، سنتعرف على التفاصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
تعتبر طريقة عمل الكنافة بالمانجو من أكثر الأشياء التي يتم البحث عنها خاصة قبل شهر رمضان المبارك، وحتى تتمكن من تجهيزها في المنزل من الضروري تحضير المكونات بشكل صحيح، وهي كالتالي:
نصف كيلو من الكنافة، 4 أكواب من كريمة الخفق، و 3 حبة كبيرة من المانجو مقشرة ومقطعة، 3 معالق كبيرة من النشا، 2 كوب من عصير المانجو، وكوب من السكر، وماء مثلج، سمن حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
بعد التعرف علي مكونات كنافة المانجو، يجب التعرف علي الخطوات الصحيحة في التحضير، وهي كالتالي:
- في البداية من الضروري أن يتم وضع الكنافة في الفريزر ليلة كاملة كحد أقصي.
- بعدها يتم تكسير الكنافة جيداً لتصبح فتات صغير، ثم يتم دهن صينية بالزبدة، ووضع كمية الكنافة الموجودة لدينا بها.
- يتم وضع كمية أخرى من الزبدة على الوجه، وتدخل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة لحين أن تصل إلي اللون الذهبي.
- تجهيز مهلبية المانجو: كل ما عليك هو تقليب كمية النشا مع عصير المانجو جيداً، ويتم وضعها علي النار لحين أن يثقل القوام.
- تجهيز الكريمة: يتم وضع كمية الكريمة الموجودة لدينا، مع كوب من السكر البودرة، بعدها يتم وضع الماء المثلج بالتدريج لحين الوصول إلى القوام المناسب.
- يتم تجهيز اكواب الكنافة عن طريق وضع كمية من الكنافة، توضع كمية من الكريمة طبقة أخرى من الكنافة، و طبقة من المهلبية، وفي النهاية طبقة من الكريمة و قطع من المانجو، ويتم تكرار هذا الترتيب لحين الانتهاء من الكمية.
طريقة اخري لعمل الكنافة
- تحتاج لنصف كيلو من الكنافة والزبدة وكوب من السكر مع قطعة مانجو وكريمة وكوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين والشربات .
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها جيدًا مع الزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها في الصينية.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخلطي عصير المانجو مع الكريمة الطازجة.
- يضاف فوقها طبقة من خليط عصير المانجو والكريمة.
- ضعي فوقها قطع المانجو الطازجة بعدها يتم التخلص من كافة الكمية الباقية.
هكذا تكون طريقة إعداد الكنافة بالكريمة مع المانجو وبعد تجربتها لن تحتاجي لشرائها جاهزة مرة أخرى لأن مذاقها يكون أحلى بكثير من التي تباع في المحلات.