المعمول بالسميد من الأكلات المشهورة جداً في كل الدول وخاصةً دول الخليج وهو من المخبوزات المحبوبة والتي تتميز بمذاق حلو وبحشوات مختلفة منها حشوة التمر وحشوة جوز الهند وحشوة الشوكولاتة او من الممكن ان يُصنع بدون حشوات ويكون طعمه لذيذ ايضاً فهو من المخبوزات التي ممكن ان تُقدم مع الشاي او بجانب القهوة حيث انه يمكن عمله في المنزل بطرق كثيرة وغير مكلفة وتكون لذيذة وهشة المعمول ايضاً من المخبوزات التي يمكن صنعها في االعيد بجانب الكحك والبسكويت فهو يعتبر من ضمن مخبوزات العيد وذلك لأنه سهل ولذيذ ويحبه الكبار والأطفال
اسهل الطرق لعمل المعمول في المنزل بطريقة مضمونة وهشة
مكونات عمل المعمول الهش بالسميد والحشوات المختلفة
- نحضر ٩٠٠ جرام سميد خشن
- ١٥٠ جرام من السميد الناعم
- ٥٠٠ جرام زبدة ولابد ان تكون بحرارة الغرفة
- ماء ورد
- نصف كوب من الحليب
- ٢ كوب من جوز الهند المبشور وذلك لعمل الحشو
- نصف كوب من السكر
ومن الممكن ان نزيد من الحشوات فممكن بجوز االهند او الشوكولاته او التمر وذلك حسب الرغبة فجميع الحشوات لذيذة ولها مذاق حلو
طريقة تحضير وتسوية المعمول الهش بالسميد والحشوات
هناك طرق عديدة لعمل المعمول وتختلف طريقة كل دولة عن الأخرى فالآن سوف نشرح طريقة عمل المعمول المحشو بجوز الهند
- في وعاء كبير نخلط السميد مع الزبدة
- نضيف ماء الورد إلى الخليط ونعجنه جيداً
- نترك العجين حوالي ١٢ ساعة لترتاح ثم نعجنها باليد ٣ مرات
- نضع الحليب على الخليط ونعجنه مرة أخرى
- تُقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية
- نضع الحشو في كل كرة والتي يتكون من جوز الهند والسكر وماء الزهر مخلوطين معاً
- ثم نُشكل المعمول في القوالب الخاصة به
- نضع المعمول في الفرن لمدة ١٥ دقيقة
- وعندما يتم تسويته نتركه ليبرد في حرارة الغرفة ثم يُقدم