كيكة جوز الهند ، من أنواع الكيك الشهي واللذيذ تختلف طريقة تحضيرها عن طريقة تحضير الكيك العادي، فهي تقدم من خليط من الدقيق وجوز الهند كما تقدم مع الشربات فهي لها قوام مميز، كما تعد طريقة تحضيرها من أبسط الطرق لتحضير الكيك، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة جوز الهند بأنجح طريقة بالمنزل.
مكونات عمل كيكة جوز الهند
لتحضير الكيكة نحتاج إلي المكونات الآتية:-
- ٢ بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من جوز الهند.
- كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الشربات.
طريقة التحضير
خطوات عمل كيكة جوز الهند من أبسط الخطوات وهي كما يلي:-
- في إناء عميق نضيف البيض، والفانيليا، والسكر، ثم نخفق المكونات لمدة حوالي ٣دقائق بالمضرب اليدوي حتي يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف الزيت ونخفق المكونات حتي يختفي الزيت.
- يضاف الزبادي ونستمر في التقليب حتي تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الحليب ونخفق المكونات جيدا حتي يتكون لدينا خليط ناعم.
- يضاف جوز الهند ونقلب حتي يتداخل مع المكونات.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقلب المكونات حتي يختفي الدقيق تماما.
- يسكب الخليط في قالب كيك مبطن بالزبدة والدقيق جيدا من جميع الجوانب.
- ثم يخبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة حوالي ٤٥دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نسقي الكيكة بالشربات البارد.
طريقة عمل الشربات
في وعاء نضيف 2 كوب من السكر وكوب من الماء ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة، وعند بداية الغليان نضيف ملعقة صغيرة عصير الليمون ويترك حتي يغلي لمدة حوالي ٧دقائق، ثم نطفى النار ونضيف الفانيليا ويترك الشربات حتي يبرد تماماً، ثم نخرج الكيكة من الفرن ثم تسقى بالشربات البارد وتترك حتي تتشرب الشربات ثم تزين بجوز الهند وتقدم بالهنا والشفا.