أسرع طريقة لتنظيف الفسيخ والرنجة في المنزل حيث شم النسيم يحتفل به آلاف المصريين، الفسيخ والرنجة يمثلوا أحد أهم مظاهر الاحتفال، على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون تلك الوجبة، لكن لا يعرفون كيفية تنظيفها وعند تنظيفها تستغرق وقتاً طويلاً، لذلك يفضلون شراؤها جاهزة. اليوم سوف نتعرف معاً على طريقة الشيف مي صيام لأسرع طريقة في تنظيف الفسيخ والرنجة.
الأدوات المستخدمة لتنظيف الفسيخ والرنجة
قبل البدء في تنظيف الفسيخ والرنجة، يجب تحضير بعض الأدوات المستخدمة في التنظيف وهى
- الفسيخ والرنجة.
- قفازات اختياري.
- لوح تقطيع.
- سكين حاد.
- وعاء كبير.
- ماء جاري.
أسرع طريقة لتنظيف الفسيخ والرنجة في المنزل
تنظيف الفسيخ والرنجة سوف يكون من أسهل الأمور التي يمكن القيام بها بعد إتباع الخطوات التالية:
- أولاً يتم ارتداء القفازات، لأنها تحافظ على الأجدى وتحميها من الروائح الغير محببة.
- توضع السمكة تحت الماء الجاري ويتم فركها جيداً بالأيدي للتخلص من أي شوائب أو أملاح عالقة بها.
- توضع السمكة على لوح التقطيع ويتم إزالة رأس السمكة بالسكين الحاد.
- باستخدام السكين يتم فتح بطن السمكة من ناحية الزعانف لأنها طرية، يتم سحب السكين من عند الرأس حتى الزيل في نفس الاتجاه.
- يتم إخراج جميع أحشاء السمكة الداخلية حتى تصبح نظيفة تماماً.
- بعدها يتم إزالة الزعانف من الجانبين وزعنفة الظهر والذيل.
- إزالة جلد السمكة، البعض يفضله بالجلد والبعض الآخر يفضله بدون جلد، يمكن إزالة الجلد عن طريق وضع طرف السكينة الأمامي برفق أسفل جلد السمكة من الأمام من ناحية الرأس من كلا الطرفين وبعدها يتم سحب الجلد لأسفل حتى ينتهى عند ذيل السمكة بمنتهى السهولة.
- يمكن التخلص من العمود الفقري عن طريق فتح السمكة مثل الكتاب ويتم سحب سلسلة العمود الفقري من أعلى لأسفل.
- يفضل البعض السمكة خالية من أي أشواك، يمكن انتزاعها باليدين أو الملقط، بعدها تشطف السمكة مرة أخرى بالماء.
- تقطع السمكة وتنقع في الماء والخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الملوحة الزائدة بها.
وأخيراً تجفف السمكة بمناديل مطبخ وتوضع في طبق التقديم إلى جانب الزيت والبصل والليمون والخبز وبالف هنا .