عيد الأضحى المبارك في لبنان هو مناسبة هامة يتم الاحتفال بها بتحضير العديد من الأطعمة التقليدية الشهية التي تعكس غنى وتنوع المطبخ اللبناني، إليكم ومن خلال المقال الحالي بعض أشهر الأكلات اللبنانية التي تُقدّم في لبنان خلال عيد الأضحى.
بعض أشهر الأكلات اللبنانية التي تقدم في العيد
- المشاوي: وتعد المشاوي هي من الأكلات الرئيسية في عيد الأضحى، حيث يتم تحضير اللحم (عادةً لحم الضأن أو لحم العجل) بتتبيله بالملح والفلفل والتوابل ثم يُشوى على الفحم، كما تشمل المشاوي الكباب والكفتة والشيش طاووق.
- الكبة اللبنانية: الكبة هي واحدة من الأكلات التقليدية الشهيرة في لبنان وتأتي بأشكال متعددة مثل:
كبة نية: لحم ضأن مفروم ناعم ممزوج بالبرغل والبصل والبهارات، يتم تقديمها نيئة.
كبة بالصينية: تُفرد طبقات من خليط اللحم والبرغل في صينية وتُحشى باللحم المفروم والصنوبر، ثم تُخبز في الفرن.
كبة مقلية: تُحشى الكبة باللحم المفروم والصنوبر وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ورق العنب (اليبرق).
ورق العنب المحشي بالأرز واللحم المفروم والتوابل، ويُطهى في مرق لذيذ، كما يُعد هذا الطبق من الأطباق الشهيرة التي تُحضّر في عيد الأضحى.
- التبولة: والتبولة هي سلطة شعبية تُحضّر من البرغل الممزوج بالبقدونس، الطماطم، البصل، والنعناع، وتتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون، تُقدّم التبولة كطبق جانبي منعش.
- الفتوش: هو نوع آخر من السلطة الشعبية، يُحضّر من الخضروات المفرومة مثل الخيار، الطماطم، الفجل، البصل، والنعناع، ويُضاف إليه قطع الخبز المحمص، كما يُتبّل الفتوش بزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان.
- المجدرة: والمجدرة هي طبق تقليدي يُحضّر من العدس والأرز المطبوخين مع البصل المقلي، تُقدّم المجدرة كطبق رئيسي أو جانبي وهي مغذية ولذيذة.
- المنسف اللبناني: يُحضّر من الأرز ولحم الضأن المطبوخ مع اللبن والتوابل، ويُزيّن بالمكسرات، كما يُعتبر المنسف من الأطباق الفاخرة التي تُقدّم في المناسبات الخاصة.
- الشاورما: هي لحم متبل (عادة لحم الضأن أو الدجاج) يُشوى على سيخ دوار ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم مع الطحينة أو الثوم والخبز العربي.
موضوعات قد تهمك:
عليكم بالعافية: أشهر أكلات الكويت في عيد الأضحى المبارك.
دايمة: أشهر الأكلات السورية في عيد الأضحى المبارك.
بصحتك: أشهر وأهم الأكلات الجزائرية في عيد الأضحى المبارك.
مطرح ما يسري يمري: أشهر الأكلات المصرية في عيد الأضحى المبارك.
بالشفاء: أشهر الأكلات التونسية في عيد الأضحى المبارك.
المحاشي: وتشمل المحاشي الخضروات مثل الكوسا والفلفل والباذنجان محشوة بخليط من الأرز واللحم المفروم والتوابل، تُطهى في صلصة الطماطم.
الحلويات التقليدية: حيث تشمل الحلويات التي تُحضّر في عيد الأضحى:
الكنافة: وهي عجين محشو بالجبن أو القشطة، يُغطى بالشربات ويُزيّن بالفستق.
البقلاوة: مجموعة طبقات من العجين المحشوة بالمكسرات والمغموسة في العسل.
المعمول: كعك محشو بالتمر أو المكسرات، يُقدّم مع القهوة أو الشاي.
تُظهر هذه الأكلات تنوع وغنى المطبخ اللبناني، وتعد جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الأضحى المبارك، تجمع هذه الأطباق بين النكهات التقليدية والمكونات الطازجة، مما يجعلها مميزة ومحبوبة في الثقافة اللبنانية.