يعد عصير الخروب من العصائر الطبيعية المنعشة التي يقبل الجميع على تناولها في فصل الصيف، نظرا لاحتواء الخروب على معادن وفيتامينات وعناصر غذائية هامة تكسب الجسم الطاقة بعد الشعور بالعطش والارهاق الشديد نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، حيث تحرص الأم على تقديم العصائر الباردة للأبناء وتجهيزها بشكل مستمر في المنزل لتناولها على مدار اليوم.
مقادير عمل عصير الخروب المركز في المنزل
عصير الخروب هو واحد من العصائر الطبيعية والمشروبات الباردة التي يتهافت الجميع على تناولها في فصل الصيف للتخفيف من حدة الشعور بالعطش، ولتحضير ذلك العصير في المنزل يتطلب الأمر تجهيز المكونات التالية:
- 500 جرام خروب مجروش.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- مكعبات الثلج.
- 3 كوب ماء.
طريقة عمل عصير الخروب المركز في المنزل
تحرص الأمهات على تجهيز مجموعة من العصائر الطبيعية والاحتفاظ بها في الثلاجه جاهزة، ومن أبرز تلك العصائر التي تمتلك صلاحية تمتد لعشرة ايام هو عصير الخروب الذي يتم تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء الموقد يتم وضع السكر على حرارة خافتة.
- عندما يتكرمل السكر ويتحول لونه إلى البني يتم إضافة الخروب المجروش.
- تقليب الخروب مع السكر ثم إضافة 3 كوب من الماء.
- ترك العصير يغلي لمدة 15 دقيق حتى يصبح الخروب لين ويتم استخلاص العصير المركز.
- رفع العصير من حرارة الموقد وتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- تصفيه العصير من الشوائب ثم نقله إلى إبريق مناسب.
- يمكن التحكم في كمية السكر.
- الاحتفاظ بالعصير في الثلاجه وعند التقديم يتم تزيين الكأس بمكعبات الثلج.
معلومات الكاتب