تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الحليب، فهي حلوى شهية وشهيرة في بعض الثقافات، وهي تتميز بقوامها الناعم والرطب وطعمها الغني بالحليب، تتكون عادة من مكونات بسيطة مثل الحليب، السكر، الدقيق، البيض، والزبدة أو الزيت، بالإضافة إلى مكونات التوابل والنكهات التي قد تضاف لتحسين النكهة، مثل الفانيليا.
طريقة عمل كيكة الحليب في المنزل
إليكم طريقة عمل كيكة الحليب في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب زبدة ذائبة أو زيت نباتي
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
الخطوات:
- قبل البدء في الخلط، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ادهن قالب الخبز بالزبدة أو زيت الخبز ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، امزج الطحين والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح حتى تتجانس القوام.
- في وعاء آخر، اخفق البيض جيدًا ثم أضف الحليب والزبدة المذابة (أو زيت النباتي) والفانيليا إن استخدمت.
- أضف خليط السوائل الى الخليط الجاف وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة، لا تخفق العجينة بشكل زائد، فقط حتى تتجانس المكونات.
- صب العجينة في قالب الخبز المجهز سابقًا.
- ضعه في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزه لمدة حوالي 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا ويخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- اترك الكيكة في القالب لتبرد قليلًا قبل أن تنقلها إلى رف التبريد.
- بعد ذلك، قطع الكيكة وقدمها كما هي أو رشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
- تأكد من عدم خفق العجينة بشكل زائد بعد إضافة الطحين، لتجنب تكوين الغلوتين الزائد والحفاظ على قوام الكيكة.
- يمكن إضافة لمسة إضافية من النكهة مثل قشر الليمون أو البرتقال إذا رغبت في ذلك.
- تحقق من استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضل في الخبز.
معلومات الكاتب
