تعد كيكة البرتقال من ألذ أنواع الكيك، حيث يسهل تحضيره في المنزل الضيافه واللإفطار وأيضا كوجبة عشاء مشبعة، ويتم تقديم الكيك مع الشاي أو الحليب أو العصير البارد، وقد تصاب الأم بالضيق والانزعاج في حال تحضير الكيك بقوام هابط ولتلك الأسباب نوضح السر في تسويه الكيك بطريقة صحيحة للحصول على القوام الهش المشبع والمرتفع.
مقادير عمل كيكة البرتقال في المنزل
للحصول على كيك هش ومرتفع بقوام عالي مثل الكيك الجاهز مع مذاق جيد معزز بنكهة البرتقال يتم تجهيز المقادير التالية:
- 3 كوب دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
- كوب عصير برتقال.
- عبوة زبادي.
- كوب من الزيت والسمنة.
- كوب من السكر.
- ظرف بيكنج بودر.
- ظرف فانيليا.
- نقطتين من الخل.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 20 جرام تانج برتقال.
- 20 جرام قشر برتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل
في الخطوات التالية نوضح طريقة عمل الكيك بخطوات ناجحة ومضمونة:
- في البداية يتم نخل الدقيق جيدا مع البيكنج بودر ثم التقليب باستخدام ملعقة خشب.
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض والفانيليا.
- إضافة عصير البرتقال.
- إضافة السكر والتانج ثم الخفق جيدا المكونات.
- بشكل تدريجي يتم إضافة السمنة.
- إضافة بشر البرتقال إلى المكونات السائلة والخفق مجددا.
- يتم دمج المكونات السائلة مع المكونات الجافة والتقليب من أسفل لأعلى.
- نقل الخليط إلى قالب الفرن ثم تشغيل الفون على حرارة متوسطة للتسوية.
- بعد 30 دقيقة يتم إختبار التسوية من خلال خلة طعام.
- تشغيل الشواية لمدة ثواني لاكتساب لون مميز.
- ترك الكيك حتى يبرد.
- تقطيع الكيك إلى شرائح ثم تقديمه.