البسبوسة بالزبادي هي إحدى الحلويات الشرقية المشهورة والمحبوبة لدى الكثير من الناس، وهذا الحلوى الكريمي الطري تتميز بألقاب متعددة مثل “هريسة السميد”، “النمورة”، و”حلو الشام”، كما أن البعض يفضل تزيينها بإضافات كالشوكولاتة، جوز الهند، أو القشطة، وتختلف طرق تحضير البسبوسة من بلد لآخر، ولكن جميعها تتشارك في طعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، إنها من الحلويات التي لا تكاد تخلو منها مائدة الضيافة في المنطقة العربية، حيث تتميز بقوامها الطري الدائب وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي بخطوات سريعة وبسيطة في المطبخ المنزلي.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
البسبوسة بالزبادي هي إحدى الحلويات الشعبية المحبوبة في الوطن العربي، والتي تتميز بطعمها اللذيذ والنكهة المميزة. لإعدادها في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
مكونات عمل البسبوسة بالزبادي:
- 2 كوب من السميد
- نصف كوب من الحليب
- كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من السمن أو الزبدة
- نصف كوب من جوز الهند
- للتزيي
- حبات فول سوداني
- 2 كوب من الشربات البارد للتحلية
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نخلط السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند.
- نضيف السمن أو الزبدة للمكونات الجافة ونخلطها بواسطة المضرب اليدوي حتى تتحول إلى خليط شبيه برمل.
- نضيف الزبادي والحليب للخليط ونستمر في الخفق باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
طريقة تسوية البسبوسة:
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
- نرص حبات الفول السوداني على الوجه.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها الشربات الدافئ ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- نقطع البسبوسة ونقدمها في طبق التقديم.
