المدلعة هي واحدة من الحلويات المصرية الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، تعتبر المدلعة خيارًا مثاليًا للتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء، وهي محببة لدى الصغار والكبار على حد سواء، في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير المدلعة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، ستتمكنين من إبهار عائلتك وضيوفك بهذه الحلوى المميزة التي تجمع بين سهولة التحضير وروعة الطعم.
مكونات عمل المدلعة
لابد من توافر بعض المكونات اللازمة لعمل المدلعة البيتي بطريقة أفضل من المحلات، وأهم تلك المكونات مايلي:
- 1 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من القشطة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من اللبن الرائب.
- 1/4 كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 1/2 كوب من الفستق المطحون.
- 1/2 كوب من اللوز المطحون.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير المدلعة
يمكنك تحضير المدلعة في دقائق بسيطة وبسهولة، عند إتباع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب والزبدة حتى تذوب الزبدة تماما.
- أضيفي الدقيق والسكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفا.
- اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة واتركيه يبرد تماما.
- في وعاء، اخلطي القشطة، السكر، اللبن الرائب، والحليب المكثف المحلى حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط فوق الطبقة الأولى في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- في مقلاة جافة على نار هادئة، قومي بتحميص الفستق، اللوز، وجوز الهند حتى يصبح لونها ذهبي.
- وزعي المكسرات المحمصة فوق الطبقة الثانية في الصينية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الطبقات وتبرد تماما.
- قطعي الحلوى إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدميها باردة.