تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والمحببة بشكل كبير من الجميع كباراً وصغاراً، ودائما ما يرغب الجميع في تناولها باستمرار في الأوقات المختلفة، وهناك بعض ربات البيوت التي ترغب في تحضيرها في البيت ولكن تجد صعوبة في تحضيرها وعدم نجاحها وتكون بالشكل المضبوط، فإذا كنتي سيدتي ترغبين في إعداد صينية بسبوسة لعائلتك تابعي فقط السطور التالية وسوف نوضح طريقة عمل البسبوسة بالزبادي دون بيض بسهولة جداً.
مكونات البسبوسة بالزبادي
تتمثل مكونات البسبوسة بالزبادي في المكونات التالية والتي تعتبر هي من أسرار نجاحها:
- كوب وربع من دقيق البسبوسة.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ملعقة من عسل النحل.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيادي.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
- ملعقة بكينج بودر.
مكونات شربات البسبوسة
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقتين عسل نحل.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير لبسبوسة الزبادي
- في وعاء مناسب نضع دقيق البسبوسة ويضاف له السكر مع البيكنج بودر وجوز الهند والزبادي ونقلبهما جيداً لتتجانس المكونات.
- نمزج السمنة مع العسل في وعاء صغير ثم نضيفهم على دقيق البسبوسة ونقلب المكونات جيدا.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وتدهن بالسمن ونضع فيها خليط البسبوسة ونفرده بالتساوي، يمكن تنتزينها بالمكسرات المتوفرة.
- نضع البسبوسة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
- أثناء وجود البسبوسة في الفرن نجهز الشربات من خلال وضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار ليغلي، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا والعسل ويترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- عند خروج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات على الفور وتترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح البسبوسة
- من أهم الأسباب لنجاح البسبوسة هو الالتزام بالمكونات الصحيحة وينبغي أن تكون بجودة عالية.
- يفضل استخدم الزبادي البلدي كامل الدسم عن الزبادي المبستر.
- عدم الإفراط في مزج مكونات البسبوسة.
- يتم تسقية البسبوسة بالشربات وهي ساخنة وهو ساخن أيضاً وتغطى بعد ذلك لتكون طرية.
- لابد من الالتزام بالمكونات والخطوات الخاصة بالتحضير.