تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقرمشتها وطعمها اللذيذ، يحبها الكبار والصغار وتعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعياد، ولكن، هل تساءلت يومًا كيف يمكنك صنع زلابية هشة ومقرمشة في المنزل تمامًا كما تُباع في المحلات؟ اليوم، سأقدم لكم وصفة مجربة ومضمونة لتحضير الزلابية بطريقة سهلة ونتائج مضمونة.
المكونات
قبل أن نبدأ، دعونا نتعرف على المكونات اللازمة لهذه الوصفة. ستحتاج إلى:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ماء دافئ حسب الحاجة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
لتحضير الزلابية المثالية، اتبع الخطوات التالية بعناية:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، ورشة الملح.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة.
- باستخدام ملعقة مبللة بالماء أو الزيت، قطع العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في الزيت الساخن.
- اقلِ الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ارفع الزلابية من الزيت وضعها مباشرة في شربات بارد.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بزلابية مقرمشة ولذيذة في منزلك، لا تتردد في تجربة الوصفة ومشاركتها مع أحبائك. وتذكر، السر في القرمشة يكمن في درجة حرارة الزيت والتأكد من أن العجينة قد تخمرت جيدًا، جربها الآن واستمتع بأشهى الحلويات الشرقية في راحة منزلك!