تحضير الطحينة البيضاء في المنزل ليس فقط خيارا صحيا بل أيضا اقتصادي فالطحينة هي مكون أساسي في العديد من الأطباق الشهية و المحببة في المطبخ العربي مثل الحمص والمتبلات والصلصات وبفضل سهولة وسرعة تحضيرها يمكنك الآن تجهيز كمية كبيرة من الطحينة البيضاء باستخدام السمسم الطازج في منزلك وهو ما يتيح لك الاستمتاع بمذاقه غني وجودة عالية وبسعر أقل بكثير مقارنة بشرائها جاهزة، بالإضافة إلى قوامها المميز مثل المطاعم واحلى.
مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل
باستخدام المكونات المطلوبة والمناسبة يمكنك عمل طحينة شهية بالمنزل، وإليك المقادير المطلوبة:
- 1 كوب من بذور السمسم.
- 1/4 كوب من زيت السمسم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل
تحضير الطحينة البيضاء يتطلب إتباع خطوات دقيقة للحصول على قوام ناعم وطعم مميز، وهي كالتالي:
- طحن بذور السمسم باستخدام مطحنة توابل أو محضرة طعام حتى تصبح ناعمة وتتحول إلى بودرة ناعمة.
- يتم إضافة زيت السمسم تدريجياً إلى السمسم المطحون أثناء الطحن للحصول على قوام سائل وسلس.
- قم بتحريك الخليط جيدا للتأكد من دمج جميع المكونات بشكل متساو.
- يجب إضافة الملح والسكر حسب الرغبة واستمرار التحريك حتى تذوب المكونات تماما.
- قم بتعديل القوام بإضافة الماء تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- أضف عصير الليمون إذا رغبت في تحسين النكهة ثم مزج الخليط جيدا.
- قم بتخزين الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق للحفاظ على جودتها ونكهتها.