من منا لا يحب فطائر الجبنة التركية الهشة والمقرمشة، تلك الفطائر اللذيذة التي تذوب في الفم وتجعل وجبتك الصباحية أو العشاء خفيفة وممتعة، بإمكانك تحضيرها في منزلك بسهولة وبطريقة تضمن لك نكهة مميزة وشهية وتكون أحلى بكثير من التي يتم شرائها من المطاعم بأسعار غالية، فقط تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف سوياً على طريقة عمل فطائر الجبنة التركية.
طريقة عمل فطائر الجبنة التركية في البيت
المكونات:
- العجينة: 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
الحشوة:
- جبنة بيضاء (قريش).
- بصل أخضر مفروم.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أسود.
- كمون (اختياري).
خطوات تحضير فطائر الجبنة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير، اخلطي الجبنة البيضاء مع البصل الأخضر والبقدونس والفلفل الأسود والكمون.
- اقسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين.
- أغلقي الأطراف جيداً لتشكيل شكل دائري أو مثلث.
- سخني طاسة واسعة على نار متوسطة.
- ادهني الطاسة بالقليل من الزيت.
- ضعي الفطائر في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين.
- قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
باستخدام هذه الوصفة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير فطائر جبنة تركية طازجة ومقرمشة في منزلك، وتوفير وجبة صحية ولذيذة لعائلتك وأصدقائك.