كيكة الشاي واحدة من أشهر وألذ أنواع الكيك، حيث تتمتع هذه الكيكة التقليدية بشعبية واسعة كما أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بذكريات الطفولة، فهي من أكثر الكيكات التي تحضرها الأمهات في المنزل للأطفال أو للضيوف مع كوب الشاي أو كوب الشاي بالحليب، وذلك لأن طعمها لذيذ وقوامها إسفنجي لا يقاوم، تابعوا قراءة السطور القادمة لمعرفة أنجح طريقة لتحضير كيك الشاي في المنزل، والمقادير المضبوطة التي يجب الالتزام بها للحصول على كيكة شهية.
كيكة الشاي
تتميز هذه الكيكة باحتوائها على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، لذلك فهي مفيدة جدًا للجسم إلى جانب طعمها اللذيذ ونكهتها التي يعشقها الكبار والصغار، ويمكن لربات البيوت تحضير هذه الكيكة الإسفنجية بكل بساطة، أما بالنسبة للمقادير التي نحتاجها فهي كالآتي:
المكونات
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب حليب سائل.
- كوب وربع سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من الدقيق.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة برش الليمون.
- كبيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
يتم تخصير كيكة الشاي من خلال الخطوات الآتية:-
- بدايةً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم نبدأ بتحضير الكيكة من خلال وضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه مقدار الفانيليا.
- الآن بواسطة المضرب الكهربائي نقوم بخفق البيض والفانيليا حتى يصبح لدينا خليط فاتح اللون.
- نضيف إليه برش الليمون والسكر ومقدار الحليب، ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريمي ناعم.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق بشكل جيد، ثم نضيف إليه الملح والبيكنج بودر ونقلب جيدًا.
- ثم نبدأ بإضافة خليط الدقيق إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق.
- بعد تجانس المكونات بشكل جيد، نقوم بصب خليط كيك الشاي في قالب مدهون بكمية جيدة من الزبدة.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى نتأكد من أن الكيكة قد نضجت بشكل كامل.
- نضع قالب الكيك جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يبرد تمامًا، وبذلك تكون الكيكة أصبحت جاهزة للتقديم.