كيكة الكوكيز الرائعة تعد من الحلويات الشهية سهلة الإعداد، حيث تتكون من طبقتين مختلفتين الأولى من الكوكيز والثانية من الكيك، وتتميز هذه الكيكة ببساطتها في التحضير ومكوناتها المتوفرة في كل مطبخ مما يوفر عليك شراءها من الخارج بتكلفة عالية مع عدم ضمان جودتها، إليك الطريقة الصحية لإعداد هذه الكيكة الشهية.
مكونات كيكة الكوكيز
لتحضير طبقة الكوكيز
- 1و ¼ كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بني.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة رقائق الشوكولاتة.
تحضير طبقة الكيك
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب زبدة.
- كوب سكر أبيض.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب حليب.
طريقة التحضير
عليك باتباع الخطوات التالية لتحضير طبقة الكوكيز الشهية في المنزل:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الزبدة مع السكر البني حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا ورقائق الشوكولاتة إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- بعد ذلك، قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيا إلى مزيج الزبدة، وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج الكوكيز.
- بعد الخبز، اخرجي الكوكيز واتركيها لتبرد تماما.
- لتحضير طبقة الكيك في وعاء كبير قومي بمزج الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
- جهزي قالب كيك بقطر 20 سم، وادهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ورتبي قطع الكوكيز المحضرة مسبقا فوق الخليط.
- أدخلي القالب في الفرن واتركيه ليخبز حتى ينضج الكيك.
- بعد الخبز، اخرجي القالب واتركي الكيكة لتبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.