كيكة البرتقال الهشة من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها، وذلك بفضل نكهتها الغنية بالبرتقال وقوامها الخفيف الذي يذوب في الفم، حيث تعد خيار مثالي لتقديمها في الصباح مع كوب من الشاي أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كيكة البرتقال الهشة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات كيكة البرتقال الهشة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب من السكر.
- كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة حسب الرغبة.
- عدد 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال اختياري لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- في وعاء كبير انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح اتركي الخليط الجاف جانبا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح وكريمي ويتضاعف حجمه هذا يساعد في جعل الكيكة هشة وخفيفة.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى خليط البيض، ثم اسكبي عصير البرتقال وبرش البرتقال، واخفقي المكونات حتى تمتزج جيدا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى المكونات الرطبة، قلبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى تمتزج تماما.
- تجنبي الخلط الزائد حتى لا يفقد الكيك خفته.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقا.
- اخبزي الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج يمكنك اختبار نضجها بغرز عود خشبي في الوسط إذا خرج نظيفا تكون الكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن اتركيها تبرد قليلا في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بقلبها على رف سلكي لتبرد تماما، ثم قدميها مع رش قليل من السكر البودرة على الوجه أو تزيينها بشرائح البرتقال لإضافة لمسة جميلة.