يوجد عدد كبير للغاية من أنواع المخللات المختلفة التي يعشقها جميع الأشخاص، كما أن المخلل في العموم يساعد بشكل كبير على فتح الشهية، وهناك العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول طعامهم من دون تواجد المخلل بجانب تلك الأطعمة، ومن أشهر تلك الأنواع هي الخيار المخلل والذي تستطيع تحضيره في المنزل بكل سهولة عن طريق استخدام مجموعة من المكونات البسيطة للغاية التي تتواجد في جميع المنازل.
الخيار المخلل
الخيار المخلل من أنواع المحلات السهلة والسريعة التي تستطيع تحضيرها في المنزل عن طريق توفير مجموعة من المكونات البسيطة والاقتصادية، كما أن الخيار المخلل من الأطعمة الضرورية والأساسية عند عددٍ كبير من الأشخاص عند تناول طعامهم، ومن المكونات الأساسية في تحضير الخيار المخلل هي ما يلي:
- كمية مناسبة من الجزر.
- شرائح من البنجر على حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الخيار.
- ليمون مسلوق.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون الفريش.
- عدد 3 حبات من الفلفل الحار.
- كمية مناسبة من الماء.
- كمية مناسبة من الملح.
- مقدار 5 فصوص من الثوم تقريبا.
- برطمان مناسب الحجم.
كيفية تحضير الخيار المخلل
يتمتع خيار المخلل بمذاق لذيذ وشهي ويساعد بشكل كبير على فتح الشهية عند تناول الطعام، كما أنه يعتبر من الأطباق الأساسية بجانب جميع الوجبات، كما يتمتع خيار المخلل بطريقة سريعة وبسيطة في التحضير، وبعد معرفة ما هي المكونات الأساسية لتحضير الخيار يجب الآن معرفة ما هي الخطوات، وتلك الخطوات تتركز فيما يلي:
- في البداية يجب تقطيع الجزر والخيار جيدا على شكل دوائر، نغسل جميع الخضار جيدا بعد تقطيعه.
- بعد ذلك يجب وضع كمية من الماء مع الملح في وعاء عميق.
- من الضروري الاستمرار في التقليب حتى يذوب الملح في الماء، كما يجب إضافة رشة من السطوة على حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بترتيب جميع قطع الخيار والجزر في البرطمان ونضيف لها بعض الليمون المسلوق.
- به ترتيب الخيار والجزر جيدا يجب إضافة المحلول السابق إلى البرطمان حتى يغطى تماما.
- في النهاية يتم وضع عصير الليمون وفصوص الثوم إلى تلك المكونات.
- بعد ذلك يجب غلق البرطمان جيدا ونتركه في الثلاجة حتى يتم مرور تقريبا سبع أيام.
- يتم فتح البرطمان ومعرفة إذا نضج الخيار أم لا.
