يعتبر كوكيز الشوكولاتة من الحلويات العالمية التي تحظى بشعبية كبيرة، ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. ويفضل الكثيرون تحضير هذا النوع من الكوكيز في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات، ليس فقط لأنه موفر، ولكن لأنه أكثر صحة، حيث يمكن التحكم في المكونات وضمان جودتها. إليك كيفية تحضير كوكيز الشوكولاتة اللذيذ، بطرق بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل كوكيز الشوكولاتة اللذيذ
لتحضير كوكيز الشوكولاتة في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي على الكوكيز نكهته الغنية وهشاشته المميزة. تتكون الوصفة من:
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال لإضفاء نكهة منعشة.
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السكر البني.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- رشة ملح.
خطوات تحضير كوكيز الشوكولاتة
ابدئي بتحضير كوكيز الشوكولاتة باتباع هذه الخطوات البسيطة:
- خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والبيكنج صودا، ثم قلبيهم جيدًا واتركي الخليط جانبًا.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية، والسكر الأبيض، والسكر البني. استخدمي المضرب الكهربائي لخفقهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا، وخلاصة البرتقال، وبشر البرتقال، ثم استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة واستمري في التقليب باستخدام الملعقة حتى يتكون عجين ناعم.
- أخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجين وقلبي برفق.
- بعد الانتهاء من تحضير العجينة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة. تأكدي من ترك مسافة بين كل كرة عجين وأخرى لتجنب التصاق الكوكيز أثناء الخَبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يتحول لون الكوكيز إلى ذهبي خفيف.
- أخرجي الصينية واتركي الكوكيز في الداخل لبضع دقائق حتى يبرد قبل نقله لطبق التقديم.
معلومات الكاتب
