تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الإيطالية الشهية التي حازت على شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في العالم العربي تتميز هذه الوصفة بجوهرها الغني ونكهتها اللذيذة، حيث تمتزج المكرونة مع صلصة البشاميل الكريمية واللحم المفروم، مما يجعلها حل مميز للغداء أو العشاء في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير المكرونة بالبشاميل
لتحضير المكرونة بالبشاميل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من المكرونة (أي نوع تفضلينه)
- 300 غرام من اللحم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصل متوسط مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 أكواب من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من الزبد
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- 1 كوب من الجبن المبشور (مثل الموتزاريلا أو الشيدر
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
تحضير المكرونة
في قدر كبير، اغلي الماء مع القليل من الملح، ثم أضيفي المكرونة واطهيها وفقا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية ثم صفيها واتركيها جانبا.
تحضير اللحم
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم قلبيهما حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي حتى ينضج ويتغير لونه يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير صلصة البشاميل
في وعاء آخر ضعي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة كريمية بدون تكتلات أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
تجميع الطبق
في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم اسكبي نصف كمية البشاميل فوقها أضيفي باقي المكرونة، ثم صبي باقي صلصة البشاميل على الوجه قومي برش الجبن المبشور فوق الطبق.
الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيا ومقرمشًا.