تعتبر البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بقوامها الناعم والمرمل وطعمها الغني، ويُمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، للحصول على حلوى لذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، فيما يلي نعرض مكونات البسبوسة المرملة وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مكونات البسبوسة المرملة
لتحضير بسبوسة مرملة وناعمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السميد الخشن: هذا هو المكون الأساسي الذي يعطي البسبوسة قوامها الخاص.
- نصف كوب من السكر: يُضيف حلاوة مناسبة للبسبوسة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمنة: تمنحها طراوة وتزيد من نكهتها.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور: لإضافة طعم لذيذ وقوام مميز.
- كوب من اللبن (الزبادي): يساعد في تماسك العجينة ويجعل البسبوسة لينة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر: تساعد على ارتفاع البسبوسة.
- رشة فانيليا: لإضافة نكهة عطرية.
- مكسرات للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة تحضير البسبوسة المرملة خطوة بخطوة
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الزبدة أو السمنة: أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط الجاف وامزجيها حتى تتشرب المكونات الزبدة بالكامل.
- إضافة اللبن والفانيليا: أضيفي اللبن ورشة الفانيليا وقلّبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- صب العجينة في الصينية: ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة واسكبي العجينة فيها، ثم افرديها بالتساوي.
- التزيين بالمكسرات: زيني الوجه بالمكسرات المفضلة لديك، مثل اللوز أو الفستق.
- خبز البسبوسة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا.
تحضير الشربات (القطر) وسكبه على البسبوسة
- مكونات الشربات: كوب ونصف من السكر، كوب من الماء، عصير نصف ليمونة، رشة فانيليا.
- الطريقة: ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، واتركيه يغلي حتى يثخن قليلًا، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لبضع دقائق إضافية.
- إضافة الشربات: اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن للحصول على قوام مرمل وطعم غني.