نظرا لارتفاع أسعار الكحك داخل المحلات انتشرت العديد من التساؤلات حول طريقة عمل الكحك من المنزل بااقل التكاليف حيث يعتبر الكحك من الحلويات التى يحبها الجميع ولكن هناك صعوبات في الحصول على كحك ناعم ودايب مثل المحلات هذا ماسوف نوضحه لكم بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.
مكونات كحك العيد الناعم
- كيلو دقيق.
- اريع ملاعق كبيرة سمسم.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- اثنين كوب سمن مذاب.
- ثلاثه ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك.
خطوات تحضير كحك العيد
- اولا ومن الضروى إن يتم نخل الدقيق بشكل جيد ثم يتم تسخين السمنه على النار حتى تذوب تماما.
- يتم بعد ذلك إضافة السكر والسمسم وريحة الكحك إلى الدقيق ثم يتم تقليب المكونات الجافة معا.
- يتم بعد ذلك اضافة السمنه إلى المكونات ويتم البدء فى التقليب من خلال استخدام معلقة خشبية حتى يبرد الخليط ثم يتم بث المكونات مع السمنه حتى تتجانس مع بعضها ويتداخل الدقيق داخل السمن.
- يتم بعد ذلك إحضار الخميرة من خلال كوب من الماء الدافئ ووضع معلقة من السكر والخميرة الفورية ثم يتم تركهم معا حتى تختمر ويزداد حجمها بعد التأكد من صلاحيتها يتم وضع الخميرة على الدقيق.
- يتم تقليب الخليط معا حتى يتم الحصول على عجينة ولكن لايتم العجن كل ماعليك فعله هو تداخل السوائل داخل المكونات فقط.
- يتم ترك العجينة حتى ترتاح وذلك لمدة نصف ساعة فقط.
- ثم يتم تقطيع العجينه على هيئة كرات صغيرة ويتم تشكيلها على الصينية من خلال استخدام البصامة.
- يتم إشعال الفرن قبل البدء لتسخن.
- بعد الانتهاء من التجهيز يتم وضع الصينية داخل الفرن .
- يتم ترك الكحك داخل الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يكون اللون ذهبيا.
- يتم ترك الكحك حتى يبرد تمام ثم يتم رش السكر الناعم على الوجه أو تركه دون سكر حسب الرغبة.
معلومات الكاتب