عيد الأضحى المبارك هو مناسبة خاصة في السعودية والعالم الإسلامي، ويتميز بالعديد من الأطعمة التقليدية التي تُحضّر احتفالاً بهذه المناسبة، إليكم ومن خلال المقال الحالي بعض أشهر الأكلات التي تُقدّم في السعودية خلال عيد الأضحى ومنها
أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك في السعودية
- كبسة اللحم: تُعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأكلات السعودية التي تُحضّر في عيد الأضحى، حيث تُعد الكبسة من الأرز واللحم (غالبًا لحم الضأن أو الماعز) المطبوخ مع مزيج من البهارات مثل القرفة، الهيل، القرنفل، والزعفران، كما يُضاف إليها الخضروات مثل الطماطم والفلفل الحلو، وتُزين بالمكسرات والزبيب.
- المندي: المندي هو طبق تقليدي آخر يُحضّر في عيد الأضحى، وهو من الأطباق الشهيرة في منطقة الجنوب السعودي، يُطبخ اللحم في حفرة تحت الأرض ويُغطى بالأرز والبهارات، مما يعطيه نكهة مدخنة ومميزة.
- الحنيذ: يُعد من الأكلات التقليدية في عسير والجنوب السعودي. يُطهى اللحم في فرن خاص يُعرف بالميفا، حيث يتم تغطيته بأوراق الموز أو النخل لإضافة نكهة خاصة، كما يُقدّم الحنيذ مع الأرز أو الخبز.
10 – المرقوق: هو طبق شعبي يتكون من قطع اللحم المطبوخة مع الخضروات في مرق مُتبل، ويُضاف إليه قطع من العجين (خبز القمح) الذي يُطبخ مع المكونات حتى ينضج ويكتسب نكهة غنية.
11- الجريش: الجريش يُعد من الأطباق التقليدية في نجد، حيث يُحضّر من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج في مرق مُتبل، ويُطهى حتى يصبح كريمي القوام، كما يُزين الجريش بالبصل المقلي ويُقدّم مع اللبن.
12- السليق: وهو طبق يُحضّر من الأرز المطبوخ مع الحليب والمرق حتى يصبح طريًا وكريميًا، حيث يُقدّم عادة مع قطع من اللحم المطبوخ أو الدجاج، ويُعد من الأطباق المفضلة في الحجاز.
الكبسة والمنسف والمظبي والمطازيز: تعرف على أشهر الأكلات السعودية بالتفصيل.
“شو مهضوم” طريقة عمل الكشري الأصفر المصري اللذيذ بطريقة جميلة سريعة وبسيطة.
“دلع كرشك” مع أجمل وأسهل وألذ طريقة لعمل الفراخ المحشية في الفرن.
أجمل طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم طواجن وصواني وأصابع مقلية.
13- المضغوط: المضغوط هو طبق يُحضّر من الأرز واللحم المطبوخ في قدر ضغط، مما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا، يُضاف إليه مجموعة من البهارات التي تمنحه نكهة مميزة.
الحنيني: هي حلوى تُحضّر من التمر الممزوج بالدقيق والزبدة، وتُشكل على شكل كرات أو أقراص صغيرة، تُعتبر الحنيني من الأكلات التقليدية التي تُقدّم في الأعياد والمناسبات.
تُعتبر هذه الأطباق السابقة جزءًا من التراث الثقافي السعودي، وتُظهر تنوع وغنى المطبخ السعودي الذي يعتمد على المكونات المحلية والبهارات الفريدة، يُعد تحضير وتناول هذه الأكلات جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الأضحى المبارك، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء لتناول الطعام ومشاركة الفرحة بهذه المناسبة المباركة.
