من منا لا يحب البيتزا بمختلف أطعامها وأشكالها، فقد عبرت إلى قلوب الجميع؛ الصغار والكبار، الرجال والنساء بلا هوادة، لما تتمتع به من سهولة في التحضير وإمكانية الحصول على كل مكوناتها، لذا استعدي واحضري المقادير التالية واحصلي على أفضل الوجبات الجاهزة والسريعة في دقائق معدودة.
مكونات عمل البيتزا
إليكم المقادير التالية لعمل البيتزا الشهية في المنزل والمقادير كالتالي:
- 3 كوب ونصف دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو الخميرة البيرة.
- كوب من الماء الدافيء.
- 2 ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة سمسم.
- صلصلة البيتزا.
- 2 ملعقة زيت.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- 2 فص كبير ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- زعتر طازج أو مجفف.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- أحضري وعاء عميق أو العجان الخاص بك وضيفي إليه الدقيق المنخول مع الملح والسكر والخميرة الفورية والسمسم.
- في حالة عدم التأكد من صلاحية الخميرة يلزم تحضيرها جانبًا أولاً من خلال وضع الخميرة مع السكر مع ربع كوب ماء، ثم تركها حتى ترتفع، وهنا تكون صالحة للاستخدام.
- ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى يكتمل العجن وتصبح العجينة لينة قليلاً، ويتم العجن على الأيدي حوالي 7 دقائق أو في العجان لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا يتم إضافة الزيت وتكملة العجن لمدة دقيقة أخرى.
- تترك العجينة في مكان دافىء حوالي ساعة حتى تختمر.
- بعد ذلك يتم فردها باستخدام القليل من الدقيق وتشكيلها على هيئة دائرة أو مستطيل أو مربع حسب الرغبة.
- يفضل أن يكون سمك العجينة بعد الفرد حوالي 1 إلى 2 سم.
- يتم هنا إضافة صلصة البيتزا، ومن ثم وضع الحشو الذي ترغبين به؛ من خضروات أو لحوم.
- ادخلي العجينة إلى الفرن المسخن مسبقا لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
معلومات الكاتب